Η Fontodi ανήκει στην οικογένεια Manetti από το 1968. Η οικογένεια δραστηριοποιείται στην περιοχί του Chianti εδώ και αιώνες. Οι ισχυροί δεσµοί τους µε την περιοχή και το πάθος τους για υψηλή ποιότητα τους έχει οδηγήσει µε επιτυχία προς µια ολοένα και πιο προσεκτική καλλιέργεια των αµπελώνων και µια πιο βαθιά γνώση των δυνατοτήτων του Sangiovese στη ζώνη του Panzano. Το Fontodi βρίσκεται στην καρδιά του Chianti Classico ακριβώς στην κοιλάδα που βρίσκεται νότια της πόλης Panzano και ονοµάζεται «Conca d’Oro» (το χρυσό κοχύλι) λόγω του αµφιθεατρικού του σχήµατος. Ένα γνήσιο και χαρακτηριστικό «Terroir», διάσηµο εδώ και αιώνες για την παράδοσή του στην ποιοτική οινοκαλλιέργεια, χάρη σε έναν µοναδικό συνδυασµό µεγάλου υψοµέτρου, ασβεστόλιθου εδάφους, πλούσιο σε φως και ένα φανταστικό µικροκλίµα – ζεστό και ξηρό µε αξιοσηµείωτη διαφορά σε θερµοκρασίες ηµέρας
και νύχτας.

Το Fontodi είναι ένα πιστοποιηµένο βιολογικό κτήµα που εκτείνεται σε 130 εκτάρια εκ των οποίων τα 70 περίπου είναι φυτεµένα µε αµπέλια. Όχι µόνο δεν χρησιµοποιούνται χηµικά προϊόντα, αλλά γίνεται µια προσπάθεια µεγιστοποίησης των εσωτερικών πόρων του κτήµατος, µειώνοντας έτσι την ανάγκη για οποιαδήποτε εξωτερική εισροή. Ο σεβασµός στο περιβάλλον σηµαίνει κρασιά που είναι καλύτερα, πιο αγνά και µια πιο αληθινή έκφραση του σταφυλιού και της περιοχής.