Levi Serafino

Η ιστορική καταγωγή της οικογένειας Levi είναι από το χωριό “Fraciscio di Campodolcino” στην κοιλάδα “Spluga” (κοντά στα ελβετικά σύνορα), όπου δραστηριοποιούνταν ως οινοπνευματοποιοί από τον 17ο αιώνα.
Για περισσότερους από δύο αιώνες αυτοί οι αποστακτήρες μετανάστευσαν στην περιοχή Piemonte όταν ήταν η εποχή του τρύγου. Μετακόμισαν εκεί με λίγα κινητά αλέμβια και έκαναν απόσταξη τοπικά, παράγοντας υψηλής ποιότητας grappa, κυρίως από στέμφυλα Barolo και Barbaresco (Nebbiolo).
Από τα μέσα του 19ου αιώνα ορισμένοι από αυτούς τους οινοπνευματοποιούς αποφάσισαν να παραμείνουν στην περιοχή όπου ήταν παρόντες μεγάλοι οινοπαραγωγοί και εγκατέστησαν μερικά σημαντικά αποστακτήρια, όχι μόνο στο Piemonte αλλά και στη Λομβαρδία και το Βένετο.
Στο “Fraciscio di Campodolcino” υπάρχει ακόμα το παλιό σπίτι της οικογένειας Levi, που ονομάζεται “Casadegli Angeli” (το σπίτι του αγγέλου) ως επικεφαλής της οικογένειας, είχε το όνομα Angelo.
Ο Levi Serafino παντρεύτηκε την Balbo Teresina και απέκτησαν δύο παιδιά: τη Lidia και τον Romano. Το 1920 ο Serafino αποφάσισε να μετακομίσει στο Neive ως περιοχή με εξαιρετικά κρασιά και όπου τα στέμφυλα υψηλής ποιότητας ήταν διαθέσιμα σε μεγάλη ποσότητα.
Το 1924, στο Neive, ίδρυσε το αποστακτήριο του “a fuoco diretto” (στην ανοιχτή φλόγα).
Δυστυχώς ο Σεραφίνο πέθανε πολύ νέος το 1937 και άφησε δύο μικρά παιδιά τον Romano (1928) και τη Lidia (1926) και τη σύζυγό του, Teresina, που συνέχισαν να εργάζονται στο αποστακτήριο. Αλλά η Teresina πέθανε το 1945 από μια από τις λίγες βόμβες που εκτοξεύτηκαν εναντίον της πόλης Neive κατά τη διάρκεια του πολέμου.
Τότε ο Romano ήταν μόλις 17 ετών και ήταν μαθητής στην Άλμπα. Αποφάσισε να σταματήσει τις σπουδές του και, με τη βοήθεια της αδερφής του Λυδίας, άρχισε να εργάζεται στο αποστακτήριο, από το οποίο δεν απομακρύνθηκε ποτέ, μέχρι το θάνατό του, την 1η Μαΐου 2008.
Όλες οι ετικέτες που εφαρμόζονται επί του παρόντος στα μπουκάλια είναι μια αναπαραγωγή των αρχικών σχεδίων χειρός του Romano Levi που χρονολογούνται από το 1962-1963.